少し前の話し。
久しぶりに「獺祭」を飲みました。
今、めちゃくちゃ人気ですよね。
香りが良くて、口当たりが良くて、キレもある。
フルーティで飲みやすいので、日本酒初心者には日本酒を好きになるきっかけになるでしょうし、女子ウケも良いと思います。
今回は、飲み比べセットです。
向かって右から、
純米大吟醸45。
純米大吟醸磨き二割三分。
純米大吟醸磨き三割九分。
です。
まず、45から。
うぉっ！
あれ？こんなに美味かったかな？っていうのが率直な感想です。
実は「獺祭」にはあまり魅力を感じずに、初めて飲んでからかなり期間があいているのです。昔飲んだのは確か、三割九分だったような…。
フルーティな香り、控えめな甘み、キレの良さが印象的でしたが、悪く言うと、フルーティな良い香りだが味が平坦で深みがなく、余韻が乏しい。そして味のバランスが悪い。
しかし、この45は美味しいです！
甘・辛・酸・苦・渋のバランスが凄く良い。香りもいいし、しっかり味もあります。相変わらずキレもよい。
好きです。
続いて、三割九分。
むむむ…コレは…。
これはあまり好きではないです(T ^ T)。
香りは良いですが、苦味と渋味を強く感じます。飲み終えた後の余韻も苦味が長く残るなぁ。
三割九分は舌に合わないのかも💦。このバカ舌めっ！しっかりせいっ！
最後に二割三分。
ふむふむ。
これは良いですね。
綺麗なお酒です。三割九分よりもはるかにバランスが良いです。もちろん香りも良い。五味のバランスは良いですが、全て控え目で上品ですね。
特別な日に飲みたいお酒です。
今回３種類飲み比べましたが、個人的には45が一番好きです。
精米歩合が高いお酒は、綺麗で上品であっさりし過ぎて、なおかつ香りも強いので食事を選ぶんですよね〜。
その点45は味が濃くて、バランスも良いから料理にも合わせやすそうです。
最後に、「奥鹿」も飲み比べ。
ん。美味いです。
古酒ですから、比べようも無いですね💦。
冷や、常温、ぬる燗、熱燗と試しましたが、常温が一番好きでした。
カワウソやらシカやら、動物達に囲まれて楽しい晩酌になりました。
まさに「獺祭」状態だなぁ♪。
